5道家常美食，有菜有甜品，简单易学，在家轻松复刻

不知道每天吃什么？今天整理5道家常菜，有糖水甜品、硬菜、小吃还有主食。做法步骤清晰，家常食材，普通家庭厨房就能搞定，新手也不容易翻车，平时家里吃饭、待客都合适。

一、芒果牛奶芋圆西米露

食材

芒果、芋圆、西米、纯牛奶

做法

西米开水下锅煮15分钟，出现小白点关火焖10分钟，捞出过凉水，口感更Q弹。

芋圆下锅，水开煮至全部浮起，再煮3‑5分钟捞出过一遍凉水。

芒果一部分切成果丁，一部分捣成芒果泥。

碗中放入西米、芋圆、芒果丁、芒果泥，倒入牛奶，搅拌均匀就可以直接吃。

小贴士：冰镇之后口感更佳，夏天喝清爽解腻。

二、香辣牛蹄筋

食材

牛蹄筋、青红辣椒、葱姜八角桂皮香叶、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、黄豆酱、陈醋

做法

牛蹄筋冷水下锅，加葱姜料酒焯水捞出。锅里放冰糖炒出枣红色，下牛蹄筋翻炒上色。

放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒花椒，加豆瓣酱炒出红油

倒入开水，放生抽、老抽、黄豆酱、少许陈醋。高压锅小火压40分钟。

压好后倒进锅大火收汁，最后放鸡精、青红辣椒翻炒出锅。

小贴士：牛蹄筋很难炖软，高压锅炖煮省时省力，吃起来软糯弹牙。

三、空气炸锅烤蜜山楂

食材

山楂、白砂糖、桂花

做法

山楂盐水清洗干净，去掉果核。

放白砂糖腌制30分钟。

放入空气炸锅，撒上适量白糖，160度烤15分钟，再继续烤5分钟。

出锅撒上桂花，蜜香软糯的烤山楂就完成。

小贴士：酸甜开胃，解腻小零食，胃酸多不要一次吃太多。

四、蜜汁去骨鸡腿卷

食材

去骨鸡腿、姜丝、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良腌料

做法

鸡腿去掉骨头，加上姜丝，两勺生抽、半勺老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良腌料抓匀腌制30分钟。

把鸡腿紧紧卷起来，用锡纸包裹严实。

空气炸锅180度烤20分钟，拆开锡纸，刷一遍腌制酱汁，继续烤6分钟上色。

小贴士：锡纸一定要卷紧，成品切片更好看，肉质鲜嫩多汁。

五、番茄肉酱面

食材

面条、肉末、番茄、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖盐、白胡椒粉、淀粉水

做法

锅中放肉末炒至变色，加入葱姜蒜爆香。放入番茄丁翻炒出汁水。

加一勺料酒、生抽、少许老抽，放糖、盐、白胡椒粉调味。

淋入淀粉水，熬煮到酱汁浓稠，番茄肉酱就做好。

面条下锅煮熟捞出，浇上满满的肉酱，撒葱花即可。

小贴士：肉酱可以一次性多做点，冷藏保存，想吃面直接浇上，特别省事